Alameddine foods


	لمحة تاريخية من رحم خبرة الأجيال بالتوارث في صناعة الطحينة والحلاوة الطحينية إتخذ الجيل الجديد خطوة بتأسيس: شركة علم الدين للمواد الغذائية عام 2003 في طرابلس، شمال لبنان، واضعاً أرزة الوطن وسط شعار الشركة، للدلالة على الأصالة والإرتباط بالجذور، وللعلاقة الوثيقة التي تربط منتجاتنا بطبيعة لبنان، وخاصة التراثية منها كالحلاوة الطحينية وما يحرص البيت اللبناني على تخزينه من خضار و زيت و زيتون و مقطرات، والتي هي جزء تقاليدنا ومطبخنا الشرقي الغني. إن النشاط الرئيسي للشركة هو إنتاج السمسم والحلاوة والطحينة، بمختلف الأنواع والأشكال والأحجام، وتعبئة شتى أنواع الخضار المكبوسة و المقطرات كماء الزهر و الورد... إضافة إلى قسم لتوزيع المواد الغذائية المختلفة. تعتمد الشركة في صناعة منتجاتها على الأساليب التقليدية، مستخدمة أفضل المعدات والتجهيزات الحديثة. وحرصنا دوماً على هذه الوسائل للحفاظ على النكهة والطعم الأصيل والمتميز، والذي حقق لمنتجاتنا مكانة خاصة، وأرسى لدى المستهلك ثقة نعتز بها، ونحرص على تعزيزها والحفاظ عليها. الطحينة والحلاوة والسمسم هي من المكونات الأساسية للتراث الغذائي الطرابلسي. فالسمسم يدخل كعنصر رئيسي في صناعة الكعك الطرابلسي، والزعتر المستخدم كغذاء لا غنى عنه على طاولة الفطور منذ زمن بعيد، إضافة إلى الحلويات التقليدية كالسمسمية والبرازق. أما الطحينة فهي صانعة النكهة المميزة في المأكولات التراثية التي تشتهر بها مدينة طرابلس، كالحمص بطحينة والتسقية وطراطور الشاورما والسمكة الحرة وغيرها. تبقى طبعا الحلاوة، الغنية عن التعريف، ورفيقة دربنا ونمونا منذ الطفولة، وزينة المائدة الطرابلسية، بأنواعها المختلفة: سادة، محشوة بالفستق أو شوشية.